Ayurvéda source de bien être au quotidien – Bio & Sens Saint Aunès le 09/09/2017
Accueillir en douceur l’arrivée de l’automne
Depuis quelques semaines, nous avons quitté la chaleur de l’été, saison durant laquelle prédomine le dosha Pitta (éléments feu & eau), pour entrer dans la saison automnale prédominée par le dosha Vata (air & éther). Les températures baissent peu à peu, les journées sont plus courtes avec un peu moins d’humidité et un peu […]
Curry d’épinards au Paneer (Palak Paneer)
Recette ayurvédique originaire du Nord de l’Inde. Ce curry végétarien aux épinards est à déguster accompagné de riz, pains indiens naans ou chapatis. Vous m’en direz des nouvelles! Ingrédients : 600 gr d’épinards frais, 1 paneer (fromage indien) 1 oignon 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre frais (1cm) 2 tomates bien mûres ou une boîte de tomates pelées 1 petit piment vert ou 1 pincée de piment fort en poudre (en option), 20 cl de crème légère. Ghee (beurre clarifié) ou huile Les épices : 2 cc de garam massala, 1/2 cc de curcuma, 1 cc de cumin en poudre, 1 cc de coriandre en poudre, Préparation: Faire dorer 10 min les oignons émincés dans un peu d’huile végétale ou de ghee, ajouter l’ail et le gingembre préssé ainsi que toutes les épices et couvrir de 10 cl d’eau. Bien mélanger, une fois l’eau évaporée, ajouter les tomates hachées. Laisser cuire à feu doux, à découvert pendant environ 15 min. Ajouter ensuite les pousses d’épinards crus et hachés grossièrement. Laisser cuire encore 10 min et ajouter la crème liquide qui apportera toute l’onctuosité à ce plat. Pendant ce temps, découper le paneer en dés de 2 cm et les faire dorer de chaque coté dans une poêle. Enfin il ne vous reste plus qu à disposer les dés de paneer sur le curry d’épinards, servir chaud et […]
Huiles essentielles pour harmoniser vos émotions
S’accorder des moments de calme et de relaxation est essentiel si nous voulons maintenir un équilibre de santé physique et mentale. Alors que peut on faire au quotidien pour ne pas se laisser submerger par les émotions ? Outre les pratiques de yoga, de méditation et une alimentation saine, saviez-vous que les huiles essentielles sont […]
Ayurveda source de bienêtre au quotidien, 09/09/2017 Bio&Sens Saint-Aunès
Ayurvéda, pour une rentrée en pleine forme , jus de fruits et legumes crus et compléments alimentaires.
Aliments crus, bon ou mauvais pour la santé ?
On me demande souvent si manger cru est une bonne chose pour la santé. Il n’y a pas de réponse simple à cette question, tout simplement parce que quelque chose qui est bon pour vous et votre métabolisme ne le sera pas pour autant pour une autre personne. Il n’y a qu’a voir lors d’un […]
Rituels ayurvédiques de beauté
Parler de beauté ne s’adresse pas plus aux femmes qu’aux hommes selon l’Ayurvéda. Reflet de la santé, la beauté repose avant tout sur une bonne alimentation et une hygiène de vie adaptés à votre constitution. Une mauvaise alimentation, trop de stress, un rythme de vie effréné, le manque de sommeil tendent à affaiblir l’organisme et […]
Le grand nettoyage de printemps !
Pourquoi faut il nettoyer l’organisme au printemps ? Selon l’Ayurveda, toutes les constitutions ou dosha peuvent bénéficier d’une purification du foie ne serait ce que pour palier à des régimes alimentaires contenant souvent trop d’aliments frits, d’ huiles de mauvaise qualité, d’additifs, de viande rouge, d’alcool et de sucre qui ne font qu’encombrer et fatiguer votre […]
