Ghee, le beurre clarifié indien
Le ghee, beurre clarifié indien Le ghee, qu’est-ce que c’est ? Le ghee est un beurre clarifié, ingrédient majeur de la cuisine ayurvédique, issu d’un beurre classique duquel on a éliminé l’eau, le lactose et les protéines. En Inde, il est considéré comme la matière grasse la plus pure et la plus noble. C’est pourquoi il […]
