L’alimentation pour apaiser le dosha Vata
Les individus de constitution Vata ou qui manifestent des signes de Vata élevé sont souvent agités et stressés. Lors de la saison Vata, de fin octobre à février, l’agitation et le stress augmentent dans la vie quotidienne. Il est essentiel de ralentir et de prendre son temps pour manger. Les aliments visant à apaiser le […]
Notre système immunitaire, première barrière contre les virus
Depuis plusieurs semaines, notre quotidien se voit bouleversé avec la propagation du Coronavirus. Aussi, durant cette période de confinement et ces moments parfois difficiles à vivre, je partage avec vous des conseils issus de l’Ayurveda, médecine traditionnelle indienne. Nous allons aborder aujourd’hui la question du système immunitaire, comment ne pas l’affaiblir et comment le renforcer […]
Rituel de beauté ayurvédique – les soins du visage
Rituel de beauté ayurvédique, les soins du visage Selon l’approche ayurvédique, les secrets d’une bonne santé et de longévité dépendent de notre hygiène de vie physique et mentale. Une alimentation adaptée à notre constitution et une hygiène de vie adéquate sont indispensables pour prévenir des maladies et se maintenir en pleine forme. De […]
Smoothie curcuma et fruits frais
Smoothie curcuma et fruits frais Les ingrédients 1 tasse de lait de coco ou lait d’amande 1/2 mangue coupée en morceaux ou d’ananas 1 banane moyenne 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre1/2 cuillère à café de gingembre en poudre ou bien 2cm de gingembre frais coupé en […]
Les toxines ou Ama en Ayurveda
Les toxines ou Ama en Ayurveda Comment se forme Ama ou déchets métaboliques? Lorsque le corps transforme les matières premières pour fabriquer nos cellules, ceci va engendrer la formation de déchets appelés aussi Ama en Ayurveda. Quand une personne est en bonne santé, ces résidus sont naturellement éliminés du corps par les poumons, la peau, […]
Curry d’épinards au Paneer (Palak Paneer)
Recette ayurvédique originaire du Nord de l’Inde. Ce curry végétarien aux épinards est à déguster accompagné de riz, pains indiens naans ou chapatis. Vous m’en direz des nouvelles! Ingrédients : 600 gr d’épinards frais, 1 paneer (fromage indien) 1 oignon 2 gousses d’ail, 1 morceau de gingembre frais (1cm) 2 tomates bien mûres ou une boîte de tomates pelées 1 petit piment vert ou 1 pincée de piment fort en poudre (en option), 20 cl de crème légère. Ghee (beurre clarifié) ou huile Les épices : 2 cc de garam massala, 1/2 cc de curcuma, 1 cc de cumin en poudre, 1 cc de coriandre en poudre, Préparation: Faire dorer 10 min les oignons émincés dans un peu d’huile végétale ou de ghee, ajouter l’ail et le gingembre préssé ainsi que toutes les épices et couvrir de 10 cl d’eau. Bien mélanger, une fois l’eau évaporée, ajouter les tomates hachées. Laisser cuire à feu doux, à découvert pendant environ 15 min. Ajouter ensuite les pousses d’épinards crus et hachés grossièrement. Laisser cuire encore 10 min et ajouter la crème liquide qui apportera toute l’onctuosité à ce plat. Pendant ce temps, découper le paneer en dés de 2 cm et les faire dorer de chaque coté dans une poêle. Enfin il ne vous reste plus qu à disposer les dés de paneer sur le curry d’épinards, servir chaud et […]
Le grand nettoyage de printemps !
Pourquoi faut il nettoyer l’organisme au printemps ? Selon l’Ayurveda, toutes les constitutions ou dosha peuvent bénéficier d’une purification du foie ne serait ce que pour palier à des régimes alimentaires contenant souvent trop d’aliments frits, d’ huiles de mauvaise qualité, d’additifs, de viande rouge, d’alcool et de sucre qui ne font qu’encombrer et fatiguer votre […]
