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L’alimentation pour apaiser le dosha Vata

Les individus  de constitution Vata ou qui manifestent des signes de Vata élevé sont souvent agités et stressés. Lors de la saison Vata, de fin octobre à février, l’agitation et le stress augmentent dans la vie quotidienne.

Il est essentiel de ralentir et de prendre son temps pour manger.

Les aliments visant à apaiser le dosha Vata doivent toujours être cuits, chauds et faciles à digérer.

FRUITS PRÉFÉRÉS : Fruits mûrs et sucrés, abricots, avocats, bananes, baies, pamplemousses, dattes et figues fraîches, cerises, noix de coco, melons, mangues, nectarines, oranges, pêches, raisins.

LÉGUMES ET CÉRÉALES PRÉFÉRÉS : légumes cuits, haricots verts, légumes-feuilles verts, pois, concombre, carottes, gombo, radis, betteraves rouges, céleri, asperges, céleri-branche, patates douces, semoule, épeautre, avoine (cuite), riz basmati, blé.

Autres articles sur comment prendre soin du dosha Vata : 

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L’automne, conseils ayurvédiques de saison

et une recette idéale en cette saison Soupe de butternut et lentilles corail

La Marmathérapie

Qu'est ce que la Marmathérapie ?

La Marmathérapie tient une place importante en Ayurveda,  elle contribue au maintien d’une bonne santé en nettoyant l’énergie bloquée.

Le mot Marma est d’origine sanskrite « Mrin Maranae ». La phrase sanskrite « mriyatae asmin iti marma » signifie « il y a une probabilité de mort ou de graves dommages à la santé lorsque ces points sont infligés. Par conséquent, ces zones sont appelées marma.

Marma en sanskrit signifie également caché ou secret. Par définition, un point de Marma est une jonction sur le corps où deux ou plusieurs types de tissus se rencontrent, tels que les muscles, les veines, les ligaments, les os ou les articulations.
107 points Marma dans l’Ayurveda pour la guérison

La Marmathérapie utilise 107 points ou « portes » dans le corps et la conscience. L’esprit est considéré comme la 108e marma.

Les points de marma majeurs correspondent aux sept chakras, ou centres d’énergie du corps, tandis que les points mineurs rayonnent le long du torse et des membres. Ces points varient en taille de 2 à 15 centimètres de diamètre. Les points ont été cartographiés en détail il y a des siècles dans le « Sushruta Samhita », un texte ayurvédique classique.

Les points couvrent à la fois l’avant et l’arrière du corps, y compris

22 sur les membres inférieurs
22 sur les bras
12 sur la poitrine et l’estomac
14 sur le dos, & 37 sur la tête et le cou

Comment agissent les points marmas?

Dans la marmathérapie, une stimulation plus ou moins légère des points sur le corps est effectuée  afin d’éliminer les blocages, apportant relaxation et vigueur au niveau physique et psychologique. C’est un processus puissant. Cette thérapie favorise l’ouverture  des canaux d’énergie dans le corps  appelés srotas.

Les points Marma, lorsqu’ils sont doucement pressés sur la peau, peuvent stimuler une chaîne d’événements positifs.

 

La marmathérapie oeuvre en profondeur et fonctionne à de nombreux niveaux – physique, émotionnel, mental et spirituel et peut créer des changements spectaculaires dans le corps.

    – Soulagement de la douleur chronique ou aiguë, au niveau local ou plus éloigné

    – Elimination des toxines  à tous les niveaux.

    – Amélioration significative des fonctions corporelles / organiques, en particulier l’immunité, digestive, respiratoire, neuronale et psychologique

    – Une peau plus saine et une apparence radieuse

    – Équilibre la température corporelle et peut équilibrer les doshas

    – Libère des substances neurochimiques telles que la sérotonine, la mélatonine pour une fonction cognitive améliorée et un sommeil plus profond

   – Vous êtes plus créatif avec des niveaux d’énergie plus élevés :

Voici un grand secret pour comprendre marma :

La marmathérapie est enseignée comme pouvant modifier la conscience et changer la conscience. En travaillant sur les points de marma, nous pouvons contrôler:

    niveaux de prana (énergie)

    nos organes sensoriels et moteurs, et finalement tout le complexe corps-esprit

Ma routine ayurvédique matinale

Les routines bien être ayurvédiques regroupent un ensemble d’actions pour prendre soin de soi au quotidien (Dynacharia),  à travers une certaine régularité, pour maintenir un équilibre sain du corps et de l’esprit tout au long de la journée.

L’été, saison Pitta, quelques conseils

L’été, c’est la saison du dosha Pitta selon l’Ayurveda.

 

Fougueux et lumineux par nature, le dosha Pitta procure de la concentration, de la détermination, de la passion, du discernement, de l’organisation et de la confiance ainsi que d’une peau lumineuse et d’une digestion forte.
 
En cette saison, les attributs de ce dosha peuvent être augmentés et créer par la suite des déséquilibres liés à la chaleur et à la sécheresse, maux de tête, fatigue et épuisement, inflammations (acné, brûlures digestives, tendinites, gastrites, cystites…)
 
Pour prendre soin de vous en cette saison , je partage avec vous quelques conseils ayurvédiques :
 

Passez du temps près ou dans l’eau.

Remarquez comment tout excès de chaleur qui montait dans le corps commence à se dissiper.

 

Savourez des aliments et des boissons rafraîchissants.

Alors que presque tous les fruits sucrés sont rafraîchissants, la mangue, la noix de coco, les dattes, la pastèque et la grenade sont particulièrement bons pour réduire Pitta.
 
Quant aux légumes rafraîchissants, essayez d’incorporer plus d’asperges, chou, bulbe de fenouil, chou frisé, okra, patate douce et courge d’été.

 

Accordez vous beaucoup de repos et de détente.

Le dosha Pitta est à son optimum avec environ huit heures de sommeil chaque nuit, donc orientez vous vers cela.
 

Prenez soin de vos yeux.

En Ayurvéda, les yeux sont considérés comme un organe de Pitta. L’augmentation du dosha Pitta lié au soleil d’été peut créer une sensibilité dans les yeux, qui peut être d’autant plus exacerbée si on y rajoute le temps passé devant l’écran d’ordinateur ou de téléphone.
 
Aussi cet été, essayez un lavage des yeux ayurvédique apaisant :
Humectez deux boules de coton dans l’eau de rose biologique (sans additifs). Allongez-vous et fermez les yeux pendant environ 10 minutes. Vous pouvez également utiliser deux sachets de thé préalablement chauffé contenant des pétales de rose bio, des feuilles de tulsi ou des feuilles de thé vert. Si vous n’avez pas cela à votre disposition, utilisez deux tranches de concombre.
 

Passez un très bel été! 🌞

Risotto au safran, asperges et courgettes

savoureuse recette ayurvedique d'automne

Les ingrédients de cette recette

        2 cuillères à soupe de ghee

        1 cuillère à soupe du mélange d’épices suivantes : cumin,  fenugrec, curcuma,  férule persique (assafétida)  et gingembre

        1 pincée de safran

        1½ tasse de riz arborio (ou riz rond)

        5 ¼ tasses d’eau tiède

        1 grosse courgette

        250 grammes d’asperges (environ 12 lances moyennes)

        ½ oignon jaune (facultatif)

        ½ citron

        Sel

        Poivre moulu frais

        Coriandre fraîche pour décorer

        Pecorino ou parmesan frais râpé (facultatif)

Préparation

Faire fondre le ghee dans une marmite moyenne  en prenant soin de ne pas le faire brûler.

 Faire revenir l’oignon finement  haché jusqu’à ce qu’il soit doré et ajouter le mélange d’épices en poudre de préférence (cumin,  fenugrec, curcuma,  férule persique (assa-foetida)  et gingembre).

Porter de l’eau à ébullition dans une bouilloire et réserver.

Incorporer le safran et le riz arborio.

Remuer le tout  quelques secondes, puis ajouter ¼ tasse d’eau pour ralentir la cuisson.

 Ajouter les cubes de courgettes, les asperges hachées et le poivre.

Laisser revenir légèrement, en mélangeant bien le contenu de la casserole.

 Ajouter 3 tasses d’eau et porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu moyen.

Ajouter les 2 tasses restantes d’eau tiède, un quart de tasse à la fois, en remuant fréquemment pendant que le mélange de riz absorbe le liquide.

Incorporer le jus de citron et ½ c. à café de sel.

Le temps d’absorption est d’environ 25 minutes, il peut varier légèrement selon la température de cuisson et la qualité du riz.

Une fois le liquide absorbé,  le plat est d’une texture crémeuse. Éteindre et laisser le plat reposer, couvert, pendant cinq minutes.

 Saler et poivrer à vote convenance. Vous pouvez garnir  de coriandre fraîche hachée et  servir avec du Pecorino ou du parmesan râpé , qui peut être saupoudré généreusement sur le dessus.

Bon appétit!

 
 

Savoureuse soupe aux asperges

Recette de soupe aux asperges réconfortante en cette saison

Un regard sur les ingrédients

Cette recette de soupe simple réunit les bienfaits des légumes verts comme les asperges et les poireaux avec du riz, des haricots mungo et des épices chauffantes et savoureuses. Le résultat est un bol de soupe délicieuse, qui vous gardera bien au chaud.

Nous sommes à l’aube de la saison des asperges – bien qu’on puisse souvent les trouver toute l’année, elles sont particulièrement fraîches et savoureuses à la fin de l’hiver et au printemps.

L’asperge, légume tridoshique aux nombreuses vertus alimentaires et riches en anti oxydants, est idéale pour cette période de l’année où nous voulons garder notre système immunitaire à son optimum.

Les poireaux sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Savoureux, ils apportent un goût délicieux à cette recette sans avoir un goût trop prononcé.

Le riz basmati et les haricots mungo associés, apportent une protéine complète facile à digérer et qui confère un élément rassasiant à cette soupe.

Le mélange d’épices chauffantes vient stimuler juste ce qu’il faut ce dont Kapha a besoin en cette saison.

Le gingembre frais, la cannelle, le fenouil et les clous de girofle contribuent à stimuler votez feu gastrique, tout en apportant un mélange subtil de saveurs.

 

Ingrédients:

10 à 14 petites asperges, hachées en petits morceaux

4 tasses de bouillon de légumes

1 poireau, y compris le sommet vert, haché

½ cuillère de fenouil

2 bâtons de cannelle

2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé

4 clous de girofle entiers

1 cuillère à soupe de ghee

5 cuillères à soupe de haricots mungos entiers

1 cuillère à soupe de riz basmati

Sel et poivre

 

Préparation:

Faire tremper les haricots mungo pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit si possible. Égoutter et rincer.

Réchauffer le ghee dans un grand pot de bouillon. Ajouter le fenouil, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre, et faire rissoler pendant une minute ou deux. Une fois les arômes libérés, ajouter le poireau finement haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajouter les asperges et les faire sauter, en les enrobant de ghee et d’épices. Ajouter le bouillon, les haricots mungo et le riz. Porter à ébullition puis baissez à moyen-bas et laissez mijoter.

Cuire pendant environ 30 minutes, en testant la cuisson des haricots mungo (le temps de cuisson varie en fonction de la durée pendant laquelle les haricots ont été trempés). Lorsqu’ils sont cuits, ils doivent être mous mais pas pâteux.

Mixer le tout et aromatiser avec du poivre et du sel selon votre goût.

Bon appétit !

Recette de crumble aux fruits et épices

Parce qu’on a tous besoin d’une dose de douceur dans la vie, voici une recette qui conviendra à tous les doshas, sans aggraver le dosha Kapha.

 

Ingrédients :

4 tasses de fruits : pommes, abricots, framboises, cerises, pêches, poires
2 tasses de jus de pomme
¼ tasse de raisins secs
1 cuillère à café de cannelle
¾ c. à thé de poudre de coriandre
½ c. à thé (¼ c. à thé) de poudre de gingembre sec*
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 à 4 cuillères à soupe de miel (facultatif)
1 tasse de granola sucré au jus de fruits
1 cuillère à soupe de noix de coco non sucrée râpée

*Utilisez la plus grande quantité de poudre de gingembre si vous cuisinez pour kapha ou vata, ou la plus petite quantité pour pitta, car il se réchauffe assez.

 

Préparation :

Lavez soigneusement les fruits. Les baies peuvent être utilisées entières; hachez tous les autres fruits en morceaux d’environ 2 cm.

Verser le jus de pomme dans une casserole de taille moyenne; chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit juste chaud. Ajouter les fruits hachés, les raisins secs et la cannelle, cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Retirer du feu. Ajouter la coriandre, le gingembre, le jus de citron et le miel; remuer. Répartir dans des bols individuels et garnir de granola et de noix de coco.

Servir chaud et profiter!

 

Conseils pour maintenir le dosha Kapha en équilibre !

Le Printemps est arrivé!

Cette saison est synonyme de renaissance et de changement. En Ayurveda, durant cette saison le dosha Kapha domine après s’être accumulé durant l’hiver.

Il s’agit du Dosha à observer et à apaiser durant cette saison.

Les qualités du dosha Kapha

La personnalité et les caractéristiques du dosha Kapha (éléments eau+terre) reflètent les qualités terriennes du Kapha : onctueux, frais, lourd, lent, doux et stable.

Ce dosha est également dense, nuageux et visqueux. Donc, avoir un prakriti à prédominance Kapha signifie que ces qualités s’expriment généreusement dans tout votre corps mental, émotionnel et physique.

 

Voici quelques façons dont vous pouvez trouver ces qualités reflétées dans vos forces et vos faiblesses :

La qualité onctueuse peut apporter de l’humidité et du gras dont le corps a besoin mais, si prononcé, cela peut entraîner une accumulation excessive de fluides corporels.

La qualité fraîche peut se manifester par une peau froide et un tempérament décontracté et frais.

La lourdeur peut se manifester comme une constitution physique et émotionnelle importante, solide et ancrée et, en excès, comme étant en surpoids ou éprouver un sentiment subjectif de lourdeur d’esprit.

La lenteur peut se manifester par une démarche lente ou un rythme lent et régulier que vous pouvez maintenir. En excès, vous pouvez être en clin à rester dans une zone de confort et dans un modèle qui ne vous est pas forcement favorable.

La douceur peut se manifester comme un cœur doux qui est facilement empathique. Une autre manifestation de cette qualité est d’avoir une peau douce.

La stabilité peut être un atout que les amis, la famille et les collègues reconnaissent et sur lequel ils peuvent s’appuyer, mais en excès, elle peut se transformer en entêtement ou en lenteur. Vous pourriez devenir si stable que vous êtes peu enclin à toute activité physique.

La densité peut se manifester par une bonne endurance et des muscles et des os forts et bien formés. Cela permet à la constitution Kapha de résister à l’exercice vigoureux. Cette qualité est également responsable de cheveux denses et luxueux.

Comment diminuer ou équilibrer le dosha Kapha ?

Un principe de base de l’Ayurveda est « le semblable augmente le semblable». Par conséquent, l’augmentation des qualités inhérentes au Kapha augmentera le Kapha dans votre corps physique, mentale et votre esprit.Par exemple, par nature le dosha Kapha est intrinsèquement frais, lourd et humide , de fait le temps froid, les aliments lourds ou les saisons humides ont tendance à augmenter le dosha Kapha.

Comprendre ce principe  peut aider à déterminer quels modes de vie, aliments ou environnements apporteront un équilibre à votre constitution.

 

Saveurs qui augmentent et diminuent Kapha

Maintenant que vous connaissez les principales qualités de Kapha, il est également utile de connaître les saveurs qui augmentent ou diminuent ce dosha :

Les saveurs sucrés, acides et salées augmentent le dosha  Kapha en augmentant le volume et l’humidité dans le corps et l’esprit, perpétuant ainsi les qualités du Kapha.

Un exemple de saveur naturellement sucrée est le blé ; acide,  le cornichon ; salé, le sel.
Les saveurs piquantes, amères et astringentes diminuent traditionnellement le dosha Kapha en séchant le corps et en fournissant les qualités opposées à celles du Kapha. Un exemple de saveur piquante est le piment; saveur amère et astringente (qui sont souvent couplées), de nombreux légumes feuillus et des herbes.

 

Utilisation des opposés pour maintenir l’équilibre

Chacun de nous est constitué d’une proportion unique des trois dosha dans notre prakriti. L’Ayurveda nous enseigne que si un dosha augmente au-delà de sa proportion naturelle originale de notre constitution, il favorise un environnement propice au déséquilibre.

Il est fréquent que notre dosha prédominant (Vata, pitta ou Kapha) augmente plus rapidement que les autres dosha parce que nous avons tendance à perpétuer ce que nous connaissons le mieux.

Par exemple, si votre dosha dominant est Kapha, en raison de la qualité lente de Kapha vous pouvez être naturellement enclin à des activités apaisantes. En excès, cette qualité peut conduire à la stagnation.

En d’autres termes, pour diminuer le dosha en excès, nous devons incorporer des choses aux qualités opposées.

Par exemple, si le dosha Kapha a augmenté en raison de la stagnation excessive dans votre vie, l’activité est la solution. Si elle a augmenté en raison de l’excès de fraîcheur, vous pouvez utiliser la chaleur pour apporter l’équilibre. Trop de lourdeur? Utilisez la légèreté.

Un des aspects pratiques de l’Ayurveda est que tout peut être utilisé pour rétablir un équilibre sain parce que tout ce qui existe a une qualité. Cela comprend, sans s’y limiter, les herbes, les aliments, les boissons, les environnements, les couleurs, les odeurs et les styles de vie.

Les qualités opposées à Kapha sont principalement chaudes, sèches, légères et actives. Il est donc préférable pour les personnes Kapha de rechercher des environnements physiques et émotionnels, des routines et des aliments qui possèdent ces qualités opposées.

Une idée recette douce et gourmande en cette saison, qui conviendra à tous les doshas y compris Kapha : un crumble aux fruits et aux épices

Pour être en forme cet automne !

 
La saison automnale approche, les pluies s’intensifient, le froid s’installe petit à petit. Notre organisme doit s’adapter à ce changement de saison.
 
Pour accompagner le corps et le mental, l’Ayurveda enseigne de quelles manières adapter notre alimentation et mode de vie à chacune des saisons.
 
En automne, il s’agit du dosha Vata.
 
Pour préparer au mieux, notre corps, il est conseillé de changer nos habitudes à l’avance, soit 2 à 3 semaines avant le changement de saison, climat, température, luminosité…
 
Je partage avec vous quelques points clés pour cette saison:

D’autres conseils sur la saison automnale selon l’Ayurveda

Conseils ayurvédiques pour l’automne

Atelier Méditation

Je suis heureuse de vous annoncer la programmation de nouveaux ateliers Ayurveda et bien-être.

A partir du 7 octobre 2021

Atelier Méditation

 

 

En méditation, une pratique régulière est nécessaire si l’on veut en ressentir tous les bienfaits, sur notre état émotionnel, physique, notre relation à nous et aux autres.

Retrouvons nous chaque semaine, pour méditer dans une atmosphère conviviale.

Après une introduction à la méditation, nous aborderons  au fil du programme, plusieurs techniques  pour que vous puissiez expérimenter chacune d’elles.

Déroulement d’une séance

A votre arrivée, quelques exercices de respiration, Pranayama pour se relier à son souffle. Une présentation de la pratique avant de commencer notre séance  de méditation de 20 à 30 minutes. En fin de séance, un échange sur l’expérience vécue.

 

Informations pratiques

Les jeudis de 18h à 19h : 1 cours / semaine (hors vacances scolaires) – programme sur 6 semaines

Tarif 10 euros,  la séance d’1 heure

Le nombre de place étant limité (6 personnes max.) pensez à réserver le plus tôt possible directement par téléphone ou mail.

Lieu : Cabinet Lisa Charlin, 138 avenue de la royale, résidence les Cigalines, 34160 Castries (1er étage)

Pour le bon déroulement des séances, nous tiendrons compte des règles sanitaires en vigueur, à savoir le pass-sanitaire.

 
 

Le massage Udvartana : le massage idéal contre la cellulite avant l’été

 

Le massage Udvartana est une technique de massage utilisée en Inde depuis plus de 4500ans.

Ce massage est issu de l’Ayurveda, médecine traditionnelle indienne visant essentiellement au maintien de la forme, de la santé et de la jeunesse.

Le massage Udvartana est la seule forme de massage qui se pratique à sec.

Les propriétés de la farine de pois chiche et de plantes indiennes, optimisée par des techniques de pressions glissées et malaxage, pénètre en profondeur et détruit les graisses superflues en dessous de l’épiderme. Les graisses ainsi détruites sont ensuite évacuées via le système lymphatique.

Le massage Udvartana nettoie la peau en profondeur, l’adoucit, tout en améliorant la circulation sanguine.

  • Massage ayurvédique Udvartana, 1heure / 60 euros
  • Rituel minceur & drainant Udvartana, 6 séances / 300 euros

 

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Retrait de votre commande au cabinet de soins à Castries sur rendez vous, possibilité de paiement sur place.