Auteur/autrice : Lisa Charlin

Soupe butternut et lentilles corail

Une recette végétarienne douce et onctueuse idéale en cette saison automnale !

INGRÉDIENTS 
200 g de lentilles corail 
300 g de courge butternut 
20 g de gingembre 
1 gros oignon jaune 
5 cuillère(s) à soupe d’huile de coco 
1 cuillère(s) à café de cumin en poudre 
1 cuillère(s) à café de cannelle 
1 cuillère(s) à café de cardamome 
1 cuillère(s) à café de curcuma 
50 cl de crème de coco 
le jus de 1 citron vert 


PRÉPARATION 
Épluchez et émincez le gingembre et l’oignon. Épluchez la courge butternut, retirez ses graines et taillez-la en morceaux. Faites revenir le tout avec l’huile de coco et les épices pendant 5 mn. 

Ajoutez la crème de coco, 55 cl d’eau et les lentilles. Laissez mijoter 20 mn. Mixez jusqu’à ce que la soupe soit bien lisse. Ajoutez le jus de citron vert et mélangez bien. 

Vous pouvez servir la soupe décorée de copeaux de noix de coco et de coriandre fraîche.

Bon appétit!

Spécial Octobre rose : prenez soin de vos seins

L’auto massage des seins,

la meilleure chose que nous pouvons faire pour  la santé du sein.

Le massage quotidien du sein  stimule la circulation de la lymphe, un mouvement essentiel pour éviter toute stagnation des toxines, encombrement des canaux et aboutir à une accumulation.

En Ayurveda, la stagnation de la lymphe est le précurseur de la plupart des problèmes mammaires.

Le massage est également une thérapie ayurvédique classique pour le dosha vata, qui tend à se loger rapidement dans le centre du cœur avec des émotions comme la peur, la solitude et l’anxiété.

Rappelez-vous que les seins sont des organes  qui permettent de donner et de recevoir.

Rappelez-vous aussi leur proximité avec le chakra du cœur. Dans cet esprit, faites de ce massage quotidien un rituel, un moment pour vous honorer et vous donner l’attention dont vous avez besoin.

Allumez l’encens et les bougies. Éteignez le téléphone et la télévision. Recentrez vous et nourrissez-vous.


Rituel du massage du sein

Vous pouvez commencer par vous masser tout le corps, avec un auto-massage abhyanga, pour vous détendre. Utilisez une huile qui convienne à votre constitution et la saison.

Joignez vos mains à votre cœur en signe de gratitude pour tout ce que vous et votre corps faites et donnez quotidiennement.

Ouvrez vos mains sur votre cœur et vos seins. Vos mains ont un énorme potentiel de guérison. Par vos mains, envoyez l’énergie à votre cœur pour lui indiqué qu’il peut se senti soutenu, il est en lieu sur pour se libérer et guérir.

Donnez-vous la permission de lâcher prise. Observez sans jugement quelles pensées et émotions surgissent naturellement.

Respirez.

Appliquée une huile végétale préalablement chauffée dans vos mains. Vous pouvez y rajouter quelques gouttes d’huiles essentielles qui viendront par leur senteur nourrir le chakra du cœur. L’huile de ricin est idéale pour le massage des seins, agrémentée d’un parfum de rose.

Commencez à masser un sein en mouvement circulaire en spirale du mamelon vers l’extérieur de la poitrine. Puis recommencez au mamelon et massez vers l’extérieur en traits linéaires comme les rayons du soleil.

Masser l’aisselle et le quadrant le plus à l’extérieur de la poitrine jusqu’à l’articulation de l’épaule. C’est une zone où les ganglions lymphatiques sont très concentrés.

Massez le dessus et le derrière de votre clavicule à partir de l’épaule vers votre cou en effectuant de longs mouvements.

Répéter de l’autre côté.

Couvrez votre sternum avec vos mains, en envoyant amour, paix et pardon.

Observer. Respirer.

Risotto au safran, asperges et courgettes

savoureuse recette ayurvedique d'automne

Les ingrédients de cette recette

        2 cuillères à soupe de ghee

        1 cuillère à soupe du mélange d’épices suivantes : cumin,  fenugrec, curcuma,  férule persique (assafétida)  et gingembre

        1 pincée de safran

        1½ tasse de riz arborio (ou riz rond)

        5 ¼ tasses d’eau tiède

        1 grosse courgette

        250 grammes d’asperges (environ 12 lances moyennes)

        ½ oignon jaune (facultatif)

        ½ citron

        Sel

        Poivre moulu frais

        Coriandre fraîche pour décorer

        Pecorino ou parmesan frais râpé (facultatif)

Préparation

Faire fondre le ghee dans une marmite moyenne  en prenant soin de ne pas le faire brûler.

 Faire revenir l’oignon finement  haché jusqu’à ce qu’il soit doré et ajouter le mélange d’épices en poudre de préférence (cumin,  fenugrec, curcuma,  férule persique (assa-foetida)  et gingembre).

Porter de l’eau à ébullition dans une bouilloire et réserver.

Incorporer le safran et le riz arborio.

Remuer le tout  quelques secondes, puis ajouter ¼ tasse d’eau pour ralentir la cuisson.

 Ajouter les cubes de courgettes, les asperges hachées et le poivre.

Laisser revenir légèrement, en mélangeant bien le contenu de la casserole.

 Ajouter 3 tasses d’eau et porter à ébullition. Couvrir et réduire à feu moyen.

Ajouter les 2 tasses restantes d’eau tiède, un quart de tasse à la fois, en remuant fréquemment pendant que le mélange de riz absorbe le liquide.

Incorporer le jus de citron et ½ c. à café de sel.

Le temps d’absorption est d’environ 25 minutes, il peut varier légèrement selon la température de cuisson et la qualité du riz.

Une fois le liquide absorbé,  le plat est d’une texture crémeuse. Éteindre et laisser le plat reposer, couvert, pendant cinq minutes.

 Saler et poivrer à vote convenance. Vous pouvez garnir  de coriandre fraîche hachée et  servir avec du Pecorino ou du parmesan râpé , qui peut être saupoudré généreusement sur le dessus.

Bon appétit!

 
 

Réflexologie plantaire ayurvédique

« La maladie n’atteint pas ceux qui se massent les pieds avant de dormir tout comme les serpents ne s’approchent pas des aigles »

Proverbe indien

Issue de l’Ayurveda, la réflexologie plantaire ayurvédique est une approche naturelle et holistique, qui prend en compte l’individu dans sa globalité.

Ce soin naturel intègre l’un des principes fondamentaux de l’Ayurveda, à savoir rechercher la cause du déséquilibre pour rétablir l’harmonie globale et réguler le flux d’énergie, Prana.

En tant que thérapeute, la lecture du pied nous oriente sur la constitution de la personne et permet de constater des déséquilibres qui sont à aborder lors du massage.

Durant le massage des pieds, des zones spécifiques appelées “zones réflexes” sont massées, correspondant chacune à différents organes, systèmes du corps.

Lorsque ces zones spécifiques sont stimulées, le potentiel d’autorégulation du corps se met alors en place.

La réflexologie agit donc en prévention et vise à un mieux être global de l’individu.

En Ayurveda, nous utilisons également un bol Kansu pour le massage des pieds, un petit bol composé de 5 métaux, aux propriétés bienfaitrices pour le corps.

Ce massage des pieds nourrit la peau par l’application du Ghee, il permet de rééquilibrer les trois Dosha et les Chakras. Il apporte ainsi en peu de temps une relaxation globale et lâcher prise.

https://ayurvedamontpellier.fr/modelage-au-bol-kansu/

 

Les bienfaits de l’auto massage des pieds au coucher

Problèmes d’endormissement, des difficultés à vous détendre le soir avant de vous coucher, prenez quelques instants pour vous masser les pieds avec un peu d’huile végétale de sésame ou de coco, à laquelle vous pouvez y ajouter quelques gouttes d’huiles essentielles de lavande, jasmin ou santal. Frottez vos mains l’une contre l’autre, et massez tout le pied , les orteils et la voute plantaire.

L’été, saison du dosha Pitta !

7 Conseils pour bien vivre son été selon l’Ayurveda.

L’été et ses fortes chaleurs sont bien là et se font  ressentir partout en France et dans le monde.

Tout comme les températures augmentent à l’extérieur, vous pourriez également commencer à remarquer une augmentation du dosha Pitta, l’élément feu qui régit les hormones, la digestion et d’autres processus métaboliques dans votre propre corps.

Une petite augmentation de Pitta n’est pas forcément une mauvaise chose ! Mais si elle devient trop forte, vous pourriez commencer à vous sentir irritable et coléreux, ou d’autres problèmes liés à Pitta comme les éruptions cutanées, l’acné et l’acidité excessive de l’estomac.

Heureusement, il y a quelques mesures ayurvédiques simples que vous pouvez prendre pour pacifier Pitta afin que vous puissiez profiter pleinement de l’été  et garder votre fraicheur!

 

Savourez des boissons rafraîchissantes

Les liquides frais aident à pacifier Pitta. Mais par boissons fraiches, cela ne veut pour autant dire boisson glacée ou gazeuse, car elles peuvent perturber votre digestion. Buvez des jus de fruits sucrés (le raisin sucré ou l’ananas sucré sont des choix rafraîchissants); du lait bouilli et refroidi avec une pincée de cardamome ou un peu de marmelade de pétales de rose biologique mélangé; ou du lassi sucré, fait en mélangeant une partie de yogourt frais et trois parts d’eau fraîche, une cuillère à soupe ou deux de marmelade de pétales de rose biologique et une pincée de cardamome.

Buvez beaucoup d’eau  fraîche et pure tout au long de la journée pour reconstituer l’humidité perdue à la chaleur.

 

Mangez un régime pacifiant Pitta

Pour contrer les tendances ardentes et chauffantes de Pitta, il est utile de privilégier les goûts sucrés, amers et astringents, et de réduire ou d’éviter les goûts aigres, salés et piquants. Les excellents choix comprennent des fruits juteux comme les melons, les poires et les raisins; des légumes comme le brocoli, le concombre et les courgettes; des produits laitiers comme le lait et le ghee; et des céréales comme le riz. Dans la mesure du possible, essayez d’éviter les aliments aigres ou épicés comme le ketchup et le vinaigre, et les plats épicés.

Cuisiner avec des herbes et des épices rafraîchissantes, cardamome, coriandre, menthe, fenouil et anis.

 

Buvez de l’eau rafraîchissante aux épices

Vous avez probablement entendu dire que boire 6-8 verres d’eau par jour est important pour éliminer  les toxines, et en été, il est encore plus important de continuer à remplacer les fluides qui peuvent être perdus à la transpiration. Vous pouvez obtenir un effet supplémentaire de rafraichissement et de purification de votre eau en ajoutant quelques herbes et épices, comme le fenouil, des boutons de rose.

 

Faire de exercice qui rafraichit

La natation et d’autres activités aquatiques sont merveilleuses pour apaiser le dosha Pitta . Les promenades tranquilles du soir après la chaleur de la journée sont relaxantes pour l’esprit et le corps. Une marche occasionnelle au clair de lune est particulièrement apaisante pour les émotions agitées de Pitta. Le yoga doux peut aussi être utile, mais évitez les cours de yoga à chaud, ce qui ne fera qu’augmenter la chaleur dans votre esprit et votre corps.

Détendez-vous et profitez-en!

Un mode de vie Pitta-aggravant qui tourne autour de surmenage, la course après la montre, les activités axées sur les échéances, et les longs déplacements deviendront deux fois plus stressant dans la chaleur de l’été. Assurez-vous d’équilibrer votre travail avec vos loisirs. Planifiez vos vacances pour l’été, profitez d’activités amusantes les fins de semaine et prenez le temps de profiter de la vie. Lorsque vous travaillez, accordez-vous suffisamment de temps pour respecter les délais et apprenez à dire non si vous avez l’impression que votre horaire est étiré.

Diffusez des huiles aromatiques rafraîchissantes comme le santal, le vétiver, le jasmin. Dormez avec vos fenêtres ouvertes si vous le pouvez.

Protégez-vous du soleil

Les activités de plein air sont amusantes en été, mais il est également important de se protéger du soleil. Essayez d’éviter les rayons chauds du soleil pendant la partie la plus chaude de la journée. Si vous devez sortir, protégez-vous avec un bon écran solaire et un chapeau à large bord, et mangez des fruits juteux avant de partir, pour garder votre corps au frais de l’intérieur. N’oubliez pas de boire beaucoup d’eau et de porter une bouteille avec vous.

Utilisez la rose pour ses propriétés apaisantes

En Ayurveda, la rose est réputée pour son puissant effet rafraîchissant sur l’esprit, les émotions et le corps. De nombreux composés à base de plantes ayurvédiques qui contiennent un pourcentage élevé d’herbes chauffantes sont équilibrés avec des pétales de rose séchés.

Une cuillerée de pétales de rose bio à tartiner chaque jour, seule ou mélangée au lait, est une délicieuse façon de profiter des propriétés rafraîchissantes de cette plante. Vous pouvez également essayer une routine de soins de la peau d’aromathérapie de rose – utilisez un savon à base de plantes de rose pour le nettoyage et l’eau de rose  comme tonique pur.

Si vos yeux brûlent à cause de la chaleur de la journée ou si vous passez de longues heures à l’ordinateur, vaporisez de l’eau de rose sur une paire de tampons de coton, placez-les sur vos yeux fermés et allongez-vous pendant 10 minutes en sentant les tensions s’échapper.

 
 

Pack massages ayurvédiques

Pour que votre moment de détente soit unique, choisissez le pack  détente , 3 massages ayurvédiques.

Vous pouvez ainsi ressentir et apprécier le temps d’une séance les bienfaits d’un ou plusieurs massages ayurvédiques

A l’honneur cet été, pour vous chouchouter de la tête aux  pieds :

Bain de pieds aux sels + massage crânien ayurvédique + massage ayurvédique des pieds au bol kansu , durée 1h30

Pour réserver votre séance, cliquez sur ce lien

 

Et bien d’autres combinaisons de massages  sont possibles:

Durée des soins  1h à 1h30

– Massage ayurvédique crânien  + massage ayurvédique du dos, durée 1h00

– Massage ayurvédique des mains + massage ayurvédique des pieds, durée 1h00
– Massage ayurvédique  du visage anti-âge  +  massage ayurvédique crânien, durée 1h30
– Massage ayurvédique du ventre + massage ayurvédique crânien, durée 1h00

 

Guduchi, la plante qui confère « l’immortalité » selon l’Ayurvéda

En Ayurveda, le Guduchi est considéré comme une plante médicinale majeure dans la pharmacopée indienne. Cette plante aux multiples vertus est désignée en sanscrit sous le nom de « nectar divin ». Connue pour ses bienfaits sur les nerfs, les états de stress et les articulations et pour renforcer les défenses immunitaires.

Origine

Le guduchi est une plante grimpante peu exigeante, originaire des régions tropicales de l’Inde, elle se reconnaît surtout à ses larges feuilles en forme de cœur.

Feuilles en forme de cœur du guduchi

Parties de plantes utilisées

Dans l’Ayurveda, on utilise non seulement les feuilles mais aussi la tige et les racines de guduchi. La plante Tinospora cordifolia possède donc un large spectre d’actions et de multiples bienfaits ce qu’évoquaient déjà les textes anciens, rédigés en sanscrit. Ainsi, tandis que la tige en décoction est réputée renforcer les défenses immunitaires, l’huile extraite de la plante est utilisée pour combattre la goutte.

Utilisation et effets Guduchi

L’Ayurveda voit dans cette plante un élixir de vie. On considère qu’elle facilite la digestion, résout les problèmes cutanés et qu’elle ralentit le processus de vieillissement. L’extrait de guduchi est également réputé pour calmer la toux, le rhume et les maux d’estomac. En raison de ses propriétés antipyrétiques, cette plante est toujours utilisée en Inde contre la fièvre. De plus, le guduchi est aussi recommandé pour renforcer le système immunitaire.

Riche en tanins, cette plante soutiendra les cellules contre la destruction. Regorgeant de vitamines et minéraux,le guducchi va renforcer les défenses naturelles et ainsi de suite en fonction de nos faiblesses.

La plante séchée réduite en poudre est réputée anti-inflammatoire et donc fréquemment utilisée en cas d’arthrite rhumatoïde. Elle réduit les gonflements au niveau des articulations et soulage. De plus, le guduchi en poudre contribue à renforcer le système immunitaire des poumons et exerce une action expectorante.

Toutefois cette plante médicinale offre bien plus encore : non seulement elle améliore les performances mais permet aussi de mieux résister au stress tout en renforçant la capacité de concentration. Elle est en outre connue pour ses vertus régénérantes et revitalisantes, notamment en cas d’extrême fatigue.

Cette plante adaptogène répond aux besoins de l’organisme humain précisément au moment où celui-ci en a le plus besoin. Cette précision d’action lui permet d’être recommandé à la fois pour lutter contre les rhumes mais aussi accompagner les individus au cours de pathologies nécessitant des traitements lourds.

 

Précautions et contre-indications

Aucune étude n’a démontré d’effets adverses sérieux. Néanmoins, si vous décidez de prendre du Guduchi, demandez conseil à votre médecin, notamment si vous prenez un traitement contre le diabète ou si vous prenez des médicaments immunosuppresseurs.

Grossesse, et enfants de moins d’un an : éviter à cause d’un manque de données et études sur le sujet.

 

Pour des cheveux sains et resplendissants

Cheveux cassants, fatigués, longs à pousser ? Avez vous essayé ces 5 huiles végétales ?

Ce n’est pas un secret si je vous dis que selon l’Ayurveda, votre beauté extérieure est le reflet de votre beauté intérieure,  de vos habitudes alimentaires et hygiène de vie.

De fait, des cheveux sains et en bonne santé dépendent en grande partie des nutriments et les aliments que vous consommez.

Mais il y a certaines choses que vous pouvez faire en surface, comme masser votre cuir chevelu avec de l’huile. Les études ont prouvé que les massages crâniens peuvent favoriser la croissance et l’épaisseur des cheveux en stimulant mécaniquement les follicules pileux. L’utilisation d’une huile aidera à réduire la friction entre vos doigts et le cuir chevelu, améliorant plus encore les effets du massage.

Quant aux choix de l’huile, autant faire le bon choix en optant pour une huile qui favorise la croissance des cheveux. Ces ingrédients, qui comprennent à la fois des huiles vierges et essentielles, fonctionnent principalement de l’une de deux façons : certains favorisent la croissance des cheveux en stimulant directement les follicules pileux, tandis que d’autres créent un environnement de cuir chevelu idéal pour favoriser la croissance. De nombreuses huiles maintiennent également vos cheveux en bonne santé, rendant vos cheveux encore plus resplendissants.

Maintenant, ce n’est pas une seule huile qui vous donnera des cheveux sains et longs comme par magie. Mais si vous voulez donner un coup de pouce à votre cuir chevelu et à vos cheveux, vous pouvez ajouter une de ces huiles à votre routine :

Huile de coco

En ce qui concerne les soins capillaires, l’huile de noix de coco est l’huile star et pour une bonne raison aussi. Cette huile possède  une consistance riche et beurrée, ce qui la rend excellente pour hydrater naturellement vos cheveux.  Au-delà de cela, l’huile de coco peut soutenir la croissance des cheveux en gardant vos follicules en bonne santé.

 Selon de récentes études,  l’huile de coco aurait des propriétés antiseptiques, qui peuvent aider à maintenir un cuir chevelu propre et sain, des conditions idéales pour la croissance des cheveux.

L’huile de coco protège également vos follicules en remplissant l’espace entre la mèche de cheveux et la paroi du follicule, en empêchant les tensioactifs (les ingrédients actifs des shampooings qui nettoient mais assèchent) d’entrer dans le follicule réel. Cela empêche les cheveux de se détacher, ce qui entraînerait autrement une perte de cheveux.

Huile de sésame

Quel que soit votre dosha, l’Ayurveda préconise l’utilisation régulière de l’huile de sésame, légèrement chauffée. Riche en vitamines E, A et B, en minéraux et en oligo-éléments, cette huile est particulièrement bénéfique pour les cheveux.

Appliquée une ou deux fois par semaine, vous pratiquez un doux massage de votre cuir chevelu, de la racine jusqu’aux pointes et, dans l’idéal, vous laissez reposer pendant trois heures ou toute la nuit. Cette huile favorise la pousse des cheveux, les fortifie et les embellit.

Si l’odeur de l’huile de sésame vous importune, vous pouvez rajouter quelques gouttes d’huile essentielle comme, par exemple, celle de bois de santal, préconisée pour les cheveux cassants, de romarin ou plus douce pour les peaux sensibles de lavande.

 

Huile de ricin (castor oil)

L’huile de ricin est une huile végétale aux nombreux bienfaits. Particulièrement appréciée pour la pousse des cheveux, elle est également efficace sur la peau, les taches brunes, les ongles abîmés et la pousse des cils, sourcils et de la base. L’huile de ricin est riche en omégas (6 et 9) et a une viscosité très élevée, c’est pourquoi il est conseillé de la mélanger à une autre huile lors de votre massage capillaire. 

Astuce : mélangez ¼ d’huile de ricin à ¾ d’huile de sésame ou coco et appliquez sur le cuir chevelu en massages circulaires. Laissez poser plusieurs heures et effectuez 2 shampoings en décollant bien les racines pour enlever le surplus d’huile. 

A effectuer tous les 3 jours pour un meilleur résultat.

Huile de moutarde

L’huile de moutarde est extrêmement bonne pour les cheveux. L’application d’huile de moutarde sur votre cuir chevelu peut revitaliser vos follicules pileux et corriger les problèmes de pigmentation. Elle peut ainsi aider à conserver les cheveux foncés naturels longtemps.

Les acides gras essentiels comme l’acide linoléique (un acide gras oméga-6) et certains autres composants présents dans cette huile en font un remède naturel efficace contre la perte de cheveux, due aux infections fongiques , aux cheveux grisonnants prématurés, ternes.

Comment utiliser l’huile de moutarde sur le cuir chevelu?

Utilisez une cuillère à soupe d’huile de moutarde et diluez-la avec de l’huile de noix de coco ou de sésame selon votre constitution,  appliquez la sur votre cuir chevelu et massez doucement. Laissez ce mélange pendant environ une heure avant de le laver avec le shampooing ayurvédique aux plantes. L’huile de moutarde nourrit naturellement les cheveux, réduit leur chute, améliore la circulation sanguine et renforce les racines. Évitez tout contact avec les yeux ou la membrane muqueuse du nez.

 

La plante indienne par excellence pour de beaux cheveux:

L’Ayurveda conseille une plante souveraine pour ce genre de problème : le Bhringaraj que vous pourrez mélanger à vos masques sous forme de poudre ou sélectionner  des shampoings ayurvédiques qui en contiennent.

Retrouvez toute la gamme de cosmétiques et produits ayurvédiques sur la Boutique Ayurveda Montpellier

Des questions, besoin de conseils écrivez nous : contact@ayurvedamontpellier.fr

Vous utilisez régulièrement  des remèdes naturels pour prendre soin de vos cheveux, partagez vos secrets de beauté dans les commentaires !

Savoureuse soupe aux asperges

Recette de soupe aux asperges réconfortante en cette saison

Un regard sur les ingrédients

Cette recette de soupe simple réunit les bienfaits des légumes verts comme les asperges et les poireaux avec du riz, des haricots mungo et des épices chauffantes et savoureuses. Le résultat est un bol de soupe délicieuse, qui vous gardera bien au chaud.

Nous sommes à l’aube de la saison des asperges – bien qu’on puisse souvent les trouver toute l’année, elles sont particulièrement fraîches et savoureuses à la fin de l’hiver et au printemps.

L’asperge, légume tridoshique aux nombreuses vertus alimentaires et riches en anti oxydants, est idéale pour cette période de l’année où nous voulons garder notre système immunitaire à son optimum.

Les poireaux sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Savoureux, ils apportent un goût délicieux à cette recette sans avoir un goût trop prononcé.

Le riz basmati et les haricots mungo associés, apportent une protéine complète facile à digérer et qui confère un élément rassasiant à cette soupe.

Le mélange d’épices chauffantes vient stimuler juste ce qu’il faut ce dont Kapha a besoin en cette saison.

Le gingembre frais, la cannelle, le fenouil et les clous de girofle contribuent à stimuler votez feu gastrique, tout en apportant un mélange subtil de saveurs.

 

Ingrédients:

10 à 14 petites asperges, hachées en petits morceaux

4 tasses de bouillon de légumes

1 poireau, y compris le sommet vert, haché

½ cuillère de fenouil

2 bâtons de cannelle

2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé

4 clous de girofle entiers

1 cuillère à soupe de ghee

5 cuillères à soupe de haricots mungos entiers

1 cuillère à soupe de riz basmati

Sel et poivre

 

Préparation:

Faire tremper les haricots mungo pendant 4 à 6 heures ou toute la nuit si possible. Égoutter et rincer.

Réchauffer le ghee dans un grand pot de bouillon. Ajouter le fenouil, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre, et faire rissoler pendant une minute ou deux. Une fois les arômes libérés, ajouter le poireau finement haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

Ajouter les asperges et les faire sauter, en les enrobant de ghee et d’épices. Ajouter le bouillon, les haricots mungo et le riz. Porter à ébullition puis baissez à moyen-bas et laissez mijoter.

Cuire pendant environ 30 minutes, en testant la cuisson des haricots mungo (le temps de cuisson varie en fonction de la durée pendant laquelle les haricots ont été trempés). Lorsqu’ils sont cuits, ils doivent être mous mais pas pâteux.

Mixer le tout et aromatiser avec du poivre et du sel selon votre goût.

Bon appétit !

Moon Milk, boisson ayurvédique pour la détente et un bon sommeil

moon milk ayurveda montpellier

Qu’est-ce que le Moon Milk ?

Peut être avez-vous déjà goûté le lait d’or appelé aussi Golden Milk ? J’ai souvent eu l’opportunité de vous en vanter les bienfaits.

De part sa composition d’épices telles que le curcuma, gingembre et cannelle, le Lait d’or est une boisson traditionnelle ayurvédique bienfaisante et gourmande.

Aujourd’hui, je vous parle du  Moon Milk, une boisson qui provient également de la médecine ayurvédique.

Utilisant les propriétés naturelles de plantes et épices indiennes, notamment l’ashwagandha, cette boisson est un remède efficace et puissant pour détendre l’organisme et favoriser un bon sommeil.

Recette du Moon Milk

Comme toute recette, vous pouvez adaptez en fonction de vos goûts et envies, voici une proposition :

Ingrédients

1 tasse de lait (idéalement du lait végétal comme le lait d’amande)

1 cuillère à café de miel

1/2 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

1 pincée de muscade en poudre

2 pincées de cardamome en poudre

2 pincées d’ashwagandha en poudre

1 pincée de poivre noir

Préparation

Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’au frémissement, puis rajouter toutes les épices : curcuma, cannelle, muscade, cardamome, ashwagandha et poivre et laisser frémir encore quelques minutes.

Laissez refroidir, filtrez, et sucrez avec du miel avant de déguster !

Quels sont les effets du Moon Milk sur le sommeil ?

L’action du Moon Milk sur le sommeil provient principalement des épices qui composent la boisson.

L’ashwagandha, ou « ginseng indien », est une plante issue de la pharmacopée indienne. Adaptogène, cette plante (on utilise la racine) va s’adapter au besoin de la personne, elle apportera tonus et énergie si votre organisme en a besoin ou au contraire un apaisement en cas de fatigue physique et/ou mentale. Agissant sur le système nerveux central, cette plante est reconnue pour ses propriétés à combattre la fatigue nerveuse, et ainsi faciliter l’endormissement et éviter les réveils nocturnes.

 

Les potentiels effets secondaires du Moon Milk ou lait de lune

Comme tous les remèdes naturels, il y a quelques précautions à prendre en compte.

L’Ashwagandha, Whitania somnifera, a été sujet à de nombreuses études pharmacologiques et a montré des actions sur le système nerveux central, sur le stress et l’anxiété.

Cependant, il a aussi montré certains effets secondaires à doses élevées : nausées, vomissements ou diarrhées. Il pourrait aussi avoir des interactions avec des médicaments antidiabétiques, des médicaments contre l’anxiété et l’insomnie, ou encore les traitements thyroïdiens.

Respectez donc les dosages quand vous consommez du Moon Milk  pour profiter sereinement de ses bienfaits en toute sécurité.

Recette de crumble aux fruits et épices

Parce qu’on a tous besoin d’une dose de douceur dans la vie, voici une recette qui conviendra à tous les doshas, sans aggraver le dosha Kapha.

 

Ingrédients :

4 tasses de fruits : pommes, abricots, framboises, cerises, pêches, poires
2 tasses de jus de pomme
¼ tasse de raisins secs
1 cuillère à café de cannelle
¾ c. à thé de poudre de coriandre
½ c. à thé (¼ c. à thé) de poudre de gingembre sec*
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 à 4 cuillères à soupe de miel (facultatif)
1 tasse de granola sucré au jus de fruits
1 cuillère à soupe de noix de coco non sucrée râpée

*Utilisez la plus grande quantité de poudre de gingembre si vous cuisinez pour kapha ou vata, ou la plus petite quantité pour pitta, car il se réchauffe assez.

 

Préparation :

Lavez soigneusement les fruits. Les baies peuvent être utilisées entières; hachez tous les autres fruits en morceaux d’environ 2 cm.

Verser le jus de pomme dans une casserole de taille moyenne; chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit juste chaud. Ajouter les fruits hachés, les raisins secs et la cannelle, cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

Retirer du feu. Ajouter la coriandre, le gingembre, le jus de citron et le miel; remuer. Répartir dans des bols individuels et garnir de granola et de noix de coco.

Servir chaud et profiter!

 

Conseils pour maintenir le dosha Kapha en équilibre !

Le Printemps est arrivé!

Cette saison est synonyme de renaissance et de changement. En Ayurveda, durant cette saison le dosha Kapha domine après s’être accumulé durant l’hiver.

Il s’agit du Dosha à observer et à apaiser durant cette saison.

Les qualités du dosha Kapha

La personnalité et les caractéristiques du dosha Kapha (éléments eau+terre) reflètent les qualités terriennes du Kapha : onctueux, frais, lourd, lent, doux et stable.

Ce dosha est également dense, nuageux et visqueux. Donc, avoir un prakriti à prédominance Kapha signifie que ces qualités s’expriment généreusement dans tout votre corps mental, émotionnel et physique.

 

Voici quelques façons dont vous pouvez trouver ces qualités reflétées dans vos forces et vos faiblesses :

La qualité onctueuse peut apporter de l’humidité et du gras dont le corps a besoin mais, si prononcé, cela peut entraîner une accumulation excessive de fluides corporels.

La qualité fraîche peut se manifester par une peau froide et un tempérament décontracté et frais.

La lourdeur peut se manifester comme une constitution physique et émotionnelle importante, solide et ancrée et, en excès, comme étant en surpoids ou éprouver un sentiment subjectif de lourdeur d’esprit.

La lenteur peut se manifester par une démarche lente ou un rythme lent et régulier que vous pouvez maintenir. En excès, vous pouvez être en clin à rester dans une zone de confort et dans un modèle qui ne vous est pas forcement favorable.

La douceur peut se manifester comme un cœur doux qui est facilement empathique. Une autre manifestation de cette qualité est d’avoir une peau douce.

La stabilité peut être un atout que les amis, la famille et les collègues reconnaissent et sur lequel ils peuvent s’appuyer, mais en excès, elle peut se transformer en entêtement ou en lenteur. Vous pourriez devenir si stable que vous êtes peu enclin à toute activité physique.

La densité peut se manifester par une bonne endurance et des muscles et des os forts et bien formés. Cela permet à la constitution Kapha de résister à l’exercice vigoureux. Cette qualité est également responsable de cheveux denses et luxueux.

Comment diminuer ou équilibrer le dosha Kapha ?

Un principe de base de l’Ayurveda est « le semblable augmente le semblable». Par conséquent, l’augmentation des qualités inhérentes au Kapha augmentera le Kapha dans votre corps physique, mentale et votre esprit.Par exemple, par nature le dosha Kapha est intrinsèquement frais, lourd et humide , de fait le temps froid, les aliments lourds ou les saisons humides ont tendance à augmenter le dosha Kapha.

Comprendre ce principe  peut aider à déterminer quels modes de vie, aliments ou environnements apporteront un équilibre à votre constitution.

 

Saveurs qui augmentent et diminuent Kapha

Maintenant que vous connaissez les principales qualités de Kapha, il est également utile de connaître les saveurs qui augmentent ou diminuent ce dosha :

Les saveurs sucrés, acides et salées augmentent le dosha  Kapha en augmentant le volume et l’humidité dans le corps et l’esprit, perpétuant ainsi les qualités du Kapha.

Un exemple de saveur naturellement sucrée est le blé ; acide,  le cornichon ; salé, le sel.
Les saveurs piquantes, amères et astringentes diminuent traditionnellement le dosha Kapha en séchant le corps et en fournissant les qualités opposées à celles du Kapha. Un exemple de saveur piquante est le piment; saveur amère et astringente (qui sont souvent couplées), de nombreux légumes feuillus et des herbes.

 

Utilisation des opposés pour maintenir l’équilibre

Chacun de nous est constitué d’une proportion unique des trois dosha dans notre prakriti. L’Ayurveda nous enseigne que si un dosha augmente au-delà de sa proportion naturelle originale de notre constitution, il favorise un environnement propice au déséquilibre.

Il est fréquent que notre dosha prédominant (Vata, pitta ou Kapha) augmente plus rapidement que les autres dosha parce que nous avons tendance à perpétuer ce que nous connaissons le mieux.

Par exemple, si votre dosha dominant est Kapha, en raison de la qualité lente de Kapha vous pouvez être naturellement enclin à des activités apaisantes. En excès, cette qualité peut conduire à la stagnation.

En d’autres termes, pour diminuer le dosha en excès, nous devons incorporer des choses aux qualités opposées.

Par exemple, si le dosha Kapha a augmenté en raison de la stagnation excessive dans votre vie, l’activité est la solution. Si elle a augmenté en raison de l’excès de fraîcheur, vous pouvez utiliser la chaleur pour apporter l’équilibre. Trop de lourdeur? Utilisez la légèreté.

Un des aspects pratiques de l’Ayurveda est que tout peut être utilisé pour rétablir un équilibre sain parce que tout ce qui existe a une qualité. Cela comprend, sans s’y limiter, les herbes, les aliments, les boissons, les environnements, les couleurs, les odeurs et les styles de vie.

Les qualités opposées à Kapha sont principalement chaudes, sèches, légères et actives. Il est donc préférable pour les personnes Kapha de rechercher des environnements physiques et émotionnels, des routines et des aliments qui possèdent ces qualités opposées.

Une idée recette douce et gourmande en cette saison, qui conviendra à tous les doshas y compris Kapha : un crumble aux fruits et aux épices

Ateliers méditation à Castries

Reprise des ateliers méditation, les jeudi de 18h-19h

J’ai le plaisir de vous annoncer la reprise des ateliers de méditation le jeudi soir de 18h à 19h au cabinet de soins à Castries.

J’ai mis en place ces ateliers bien-être en fin d’année dernière afin de vous faire partager et découvrir pour certains l’art de la méditation. Vos retours sur les bienfaits ressentis après quelques séances de méditation ensemble, m’encourage à continuer de partager ces séances hebdomadaires avec vous.

Lors des séances,  nous commençons par quelques postures de yoga  et exercices de respiration, Pranayama, pour dénouer le corps et l’esprit avant la pratique de la méditation. Je vous guide tout au long de la séance en faisant en sorte de m’adapter au mieux aux attentes et possibilités de chacun pour un moment de partage harmonieux

 Article blog Ayurveda Montpellier: https://ayurvedamontpellier.fr/la-pratique-de-la-meditation/

Les plantes pour prendre soin de soi cet hiver

Nez bouché, encombrement des bronches, baisse des défenses immunitaires, voici les principales plantes que propose l’Ayurveda pour affronter au mieux les maux de l’hiver.

La phytothérapie ayurvédique

Les principales plantes

Le Tulsi, aussi appelé basilic sacré est considéré en Inde comme la reine des plantes en raison de ses propriétés purificatrices et apaisantes du corps comme de l’esprit. Riche en camphre , le tutsi libère les voies respiratoires, ce qui en fait une remède traditionnel en Inde contre le rhume et la grippe, de nez bouché et pour dépolluer l’organisme. Il est également utilisé pour soulager d’autres affections respiratoires tel que l’asthme et les allergies saisonnières.

Bon à savoir : des recherches ont démontré que le Tulsi réduit de façon significative le stress chez les patients souffrant d’un trouble anxieux généralisé.

Le Curcuma pour ses vertus analgésiques, anti-inflammatoires, antioxydants et stimulantes, en plus de son pouvoir de renforcement des défenses naturelles.

Le Gingembre, plante antivirale et antibactérienne. Stimule le système immunitaire, prévient l’encombrement des voies respiratoires et apporte vitalité et énergie pour réduire l’état de fatigue causé par une infection ou lutte contre le froid.

L’Amalaki, « fruit de la jeunesse » riche en tanins, est un antioxydant naturel , il protège des bactéries et virus.

Attention, en aucun cas il ne s’agit là d’une “ordonnance”. Néanmoins, s’attaquant au problème plus qu’au symptôme, l’Ayurveda est un traitement de fond qui se prend souvent en cure sur un ou plusieurs mois. La phytothérapie ayurvédique est à considérer comme un complément santé qui ne remplace nullement un traitement allopathique quand celui-ci est nécessaire.

Retrouvez la gamme de compléments alimentaires et produits ayurvédiques sur

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Manipura , le chakra du plexus solaire

Le chakra de l’automne est « Manipura chakra », chakra du Plexus solaire.

Le troisième chakra est situé à la base du plexus solaire. Plus précisément, vous pouvez le trouver en comptant environ 3 centimètres (trois doigts) au-dessus de votre nombril. Il est donc situé juste en dessous de la cage thoracique.

Le chakra Manipura est connecté au pancréas, ainsi qu’à d’autres organes essentiels : l’intestin grêle, l’estomac, le foie, la rate, les reins et la vésicule biliaire. Il s’agit essentiellement d’organes du système digestif. Mais pas seulement ! Le chakra jaune est aussi lié à d’autres parties du corps : la peau, les articulations, les muscles et les yeux.

Ce  chakra aussi appelé aussi « cité des joyaux » représente notre soleil intérieur.

Il  permet le développement de la personnalité, favorise la digestion des sentiments, des expériences, aidant ainsi à l’élaboration de l’être.

Il apporte influence et pouvoir, force et plénitude, accroit la sagesse qui se déploie aisément grâce à l’expérimentation. Il est le lieu où l’on teste et où on éprouve, et où seront décryptées émotions, pulsions et désirs. Il est le chakra d’acceptation  des leçons de la vie.

Sur le plan physique, son dysfonctionnement peut se manifester par des maladies du système digestif et immunitaire, diabète, obésité. Sur le plan psychique : égocentrisme, stress, irritabilité, dépression.

En travaillant sur ce chakra, nous libérons les tensions émotionnelles qui ralentissent la réalisation du Soi et nous empêchent d’accéder à plus de tranquillité d’esprit.

Besoin de retrouver un flux d’énergie fonctionnel et harmonieux , recevez  le soin d’harmonisation avec la colorthérapie, le bilan énergétique vous est offert jusqu’au 31/12/2021.